Aromata

, starší název pro látky upravující vůni, často i chuť potravin a nápojů. Rozeznávají se přírodní vonné směsi i aromata syntetická. Do obchodu se uvádějí zpravidla ve formě koncentrátů. Jako esence, tresti a koření se používají téměř ve všech odvětvích potravinářského průmyslu.

Související hesla