Biskvit


1. sušenka, druh trvanlivého pečiva;
2. tvrdý porcelán bez glazury, užívaný hlavně k výrobě figurek.

Ottův slovník naučný: Biskvit

Biscuit: [biskit], franc.: 1) B., biškot, piškot, ital. biscotto, pův. chléb dvakráte pečený, tedy suchar; dále jemné, lehké pečivo, jehož hlavní součástky jsou: pěkná mouka, vejce a cukr, pak i rozličné přísady, jako anýz, mandle a j Biscuity vyrábějí se v různých způsobech (pro domácnost, na daleké cesty, pro nemocné a děti) i v továrnách, zvl. v Anglii (cakes). Jemnější zboží vyrábí Francie (zvláště Provence), kde ve 400 závodech na 3000 dělníkův a dělnic zabývá se přípravou biscuitů; v té příčině zvláště dobré pověsti se těší města Paříž, Aix a Remeš. red.

2) B. v keramice slove porculán vypálený a nepolévaný, zvl. pak porculánové výrobky figurálné neb ornamentálné dvakráte pálené, glazury však prosté. Výrobky tyto upomínají barvou i leskem na podobné předměty z bílého mramoru. Carrara neboli carrarský por. culán a parian neboli parský porculán jsou hmoty podobné. hc.

Související hesla