Klej

, gumma – látka vznikající z buněčných blan rostlin, podobná rostlinným slizům. Chemický polysacharid D-galaktosy a L-arabinosy; bez chuti a pachu, rozpouštěný ve vodě tvoří lepivý sliz. Častý na kmenech peckovin (švestka, třešeň). Technicky významným je klej různých druhů kapinic (akácie), tzv. arabská guma (klovatina). Užívá se v potravinářství, k zahuštění barev, ve farmacii a podobně.

Související hesla